Inleiding
Voedsel is veel meer dan een bron van energie voor het lichaam. Een gezamenlijke maaltijd heeft culturele, religieuze en sociale betekenissen. Allerlei rituelen rond voedsel – van offers tot haute cuisine – drukken het […]
Stof en geest
Marjoleine de Vos beschrijft hoe religie uitdrukking geeft aan de verwevenheid van lichaam en geest of materie en idee. In het christendom gebeurt dit op bijzondere wijze bij het Paasmaal als de opstanding van […]
Grenzen aan de groei van een duurzame voedselproductie
Huub Spiertz en Frank Ewert schetsen de ontwikkelingen die zich na de Tweede Wereldoorlog hebben voorgedaan op het gebied van de productiviteit van de landbouw en bespreken de huidige bedreigingen voor de voedselproductie. Ondanks […]
Internationale handel en landbouwbeleid: visies van vijf continenten
In een ‘vijfspraak’ tussen vertegenwoordigers van vijf continenten wordt de rol van de overheden besproken. Van elk van de continenten wordt, voor de meest relevante landen, aandacht besteed aan: de belangrijkste gewassen, de mate […]
Voedsel Hier en Daar
Guus Geurts maakte een foto-expositie ‘Voedsel Hier en Daar’, met duo-foto’s waarin de verschillen tussen de voedselproductie in Nederland en ontwikkelingslanden duidelijk zichtbaar worden. De expositie was te zien tijdens het Thijmsymposium, voor deze […]
Slow Food
Slow Food kan worden beschouwd als een beweging die zich richt op zowel biologische als lokale voedselproductie. Luca Consoli maakt duidelijk dat Slow Food bij nader inzien de claim op maatschappelijk en milieutechnisch verantwoorde […]
Fair Trade: mythe of realiteit?
Robbert Maseland en Albert de Vaal brengen de voor- en nadelen van Fair Trade ten opzichte van vrijhandel in kaart. Een belangrijk nadeel is dat Fair Trade het aantal aanbieders beperkt tot degenen die […]
Over grenzen (w)eten
Roel Jongeneel laat zien dat zwart-wit denken over alternatieve vormen van productie en handel van voedsel onjuist is. Er is geen eenvoudige beste oplossing.
Voedsel en wereldwijde rechtvaardigheid
Antoon Vandevelde gaat in op de ethische vragen in verband met voedsel wereldwijd, waarbij hij vertrekt vanuit het gegeven dat nog steeds mensen sterven door armoede en honger, ondanks alle technische vooruitgang en economische […]
Levensbeschouwing en zorgmarkt
De vraag of levensbeschouwing en zorgmarkt kunnen samengaan, staat centraal in deze bijdrage van Myriam Steemers van Winkoop. Na een uitgebreid overzicht van de geschiedenis van de zorg moet de conclusie zijn dat er […]
